欢迎光临致远特产网站。
免费注册 | 会员登录 | 帮助中心 | 客户服务
少华旅游网站
当前位置:跳过导航链接网站首页 > 新闻中心 > 饮食文化 > 详细说明
致远特产网
健康养生
美容瘦身
致远特产网
茶叶养生
特产常识
致远特产网
生活小贴士
生活百科
致远特产网
常见问题
盘点10大冬至必吃美食
发布时间:2014/12/23 10:52:12    信息来源:致远特产网
    冬至,又称亚岁。因此,很多人都重视冬至的习俗。在冬至这天,北方的汉子们喜欢吃饺子,而南方的妹子喜欢吃汤圆。那么,问题来了:冬至究竟吃什么呢? 

    1、馄饨

    老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形态相似,“馄饨”也与“混沌”谐音,故人们将吃馄饨引伸为打破混沌,开辟天地。冬至的时候,吃上一碗馄饨,可以说是大快朵颐啦。

    2、饺子

    每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至的时候,乡亲们饥寒交迫,耳朵都冻烂了。张仲景分给来求药的人每人两只耳朵状“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

    3、赤豆糯米饭

    在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆糯米饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

    4、客家酒

    客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。所以,客家人冬至酿酒已成为习俗。

    5、姜母鸭

    厦门人对鸭可以说是情有独钟,一年四季都在吃鸭,盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭,冬至吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店,就整街飘香。

    6、年糕

    从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。

    7、“头脑”

    银川有个习俗,冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。冬至,老百姓叫鬼节,粉汤饺子做好后先盛一碗供起来,还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子,就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子,对银川人来说是司空见惯的饭食,外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子,这也算是银川的一种特色风味小吃吧。

    8、烧腊

    冬至这天,大多数岭南人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。全家人在祭祖之余,准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠等,谈笑风生地吃一顿,以祈求来年能鸿运当头、大吉大利。其中烧腊是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。

    9、冬至团

    自古太湖地区盛产稻米,用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心。据说在苏州,一月元宵,二月二撑腰糕,三月青团子,四月十四神仙糕,五月炒肉馅团子,六月二十四谢灶团,七月豇豆糕,八月糍团,九月初九重阳糕,十月萝卜团,十一月冬至团,十二月桂花猪油糖年糕,吃完十二道点心,新一年又来临。

    10、台湾九层糕

    在我国台湾,还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸熟,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
地方特产
致远特产网
美食小吃
美食小吃店
致远特产网
美食菜谱
美食欣赏
致远特产网
饮食文化
网站首页 | 关于我们 | 版权所有 | 网站地图 | 地方特产 | 美食菜谱 | 美食小吃 | 美食小吃店 | 健康养生 | 美容瘦身 | 特产常识 | 生活百科 | 会员服务 | 合作伙伴 | 常见问题 | 人才招聘 | 联系我们
版权所有:致远特产网站 豫ICP11008425号-1 技术支持:多尔福科技
地址:河南省郑州市金水区花园路 电话:15238075082 QQ:971015187 Email:971015187@qq.com